准备工作

1.服装准备：采摘时要穿上轻便、舒适的服装，比如T恤、牛仔裤和运动鞋，还要注意防晒，比如戴上太阳帽、抹上防晒霜等。

2.工具准备：准备一把小篮子，方便把采摘的芽放入其中，还要准备一把小剪刀、水杯等。

3.茶园准备：选择一个茶园，一般是茶园的外围，比如沟边、树荫处，这些地方的铁观音一般比较新鲜，采摘起来口感更佳。

采摘步骤

1.观察：采摘前先仔细观察，以确定采摘的类型，一般是采收新鲜的芽头，采收时要注意不要采到有虫蛀的或者受过污染的芽头。

2.采摘：采摘时要小心翼翼、轻拿轻放，以免损伤芽头，用剪刀将芽头从树枝上切下，放入篮子中，采摘完毕后，可以先将芽头洗净，再放入篮子中带走。

3.贮存：将采收的芽头放入袋内，再放入冰箱冷藏，尽量避免阳光直射，保持冰箱温度在5℃左右，贮存后可以用来制作美味的茶食。

安全提醒

采摘时要注意安全，不要进入茶园内部，也不要破坏茶园植物，另外，采摘时要注意避免受伤，比如不要穿露脚凉鞋、不要拔击茶园内的草药等。

小结

采摘铁观音芽是一件极具乐趣的事情，但是要注意安全，并且要选择新鲜的芽头，采摘结束后要及时贮存，以免影响口感。采摘完毕后，就可以体验一次乐趣无穷的采摘之旅了！